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化疗后可以升白细胞的食谱

03-03 21:27 作者:爱科普的大巴山娃点击数:13
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来源| 医科院肿瘤医院袁芃医生

用食疗辅助肿瘤患者升高白细胞是大家最喜闻乐见的方式,今天,将为大家介绍升白细胞的一日食谱,以及五红汤药膳,并且附上具体做法,给大家一天的饮食做个参考,获得更多的安心与放心,从“吃”中找到自己的好状态。

化疗期间的饮食宜选用高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物。而在食物的烹调上,做到色香味俱全,努力增进患者食欲,鼓励患者摄取足够的营养。


蛋白。动物性蛋白质和大豆蛋白质属于优质蛋白质,但植物性蛋白质利用率低,当白细胞低时可多摄入动物性蛋白,以下这几种食物富含大量动物性蛋白:肉蛋类食物,牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等;各种骨髓,羊骨髓、牛骨髓等。


维生素。补充足够的维生素,可食用当季新鲜的蔬菜水果,比如苹果、橘子、香蕉、橙子、葡萄和草莓等。


平时也要注意多吃粗粮,如玉米、番薯、土豆、黑米和高粱等,有助于纤维素的摄入。


下面推荐升白细胞的一日食谱


 早 餐 

红枣花生薏米粥,煎鸡蛋,红烧烤麸。


红枣花生薏米粥


原料用量:红枣20g,花生10g,薏米50g。


制作方法:红枣、薏米洗净,薏米用温水泡发,锅中加入薏米和适量清水,大火煮沸,转小火煮30分钟放入红枣、花生米,煮至熟烂即可。




 早 加 餐 

水果和酸奶,选用草莓20g,酸奶150ml。


 午 餐 

清炖莲藕排骨,蒜蓉西兰花,糙米饭。


清炖莲藕排骨


原料用量:莲藕100g,猪排骨200g,葱段10g,姜片5g,料酒15g,盐2g。


制作方法

  • 莲藕去皮,洗净,切片;排骨剁成小块,洗净,用沸水焯烫去血水。

  • 锅置火上,倒入植物油5g烧至七成热,炒香葱段和姜片,放入猪排骨、料酒翻炒均匀,淋入适量清水小火煮至猪排骨八成熟,下入莲藕煮至熟软,加盐即可。


蒜蓉西兰花


原料用量:大蒜5g,西兰花250g,盐2g,植物油10g。


制作方法:大蒜拍成蒜泥待用,将西兰花洗净,掰成小朵,锅中放宽水加一点植物油烧开,开锅之后放入西兰花,菜颜色变深,立即捞出待用。另起锅烧热后放入植物油,烧至四成热放蒜蓉炒香,放入西兰花,翻炒均匀,放入盐即可。





 下 午 茶 

应季水果250g。


 晚 餐 

两面发糕,西湖牛肉羹,清炒芦笋百合。


西湖牛肉羹


原料用量:牛肉50g、鸡蛋清25g、鸡蛋液60g、水发香菇60g、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香菜末、盐、鸡粉、芝麻油5g各适量。


制作方法

  • 牛肉洗净切小粒,汆烫,加料酒、鸡蛋清、白胡椒粉、水淀粉拌匀;

  • 香菇去柄,洗净,切粒;

  • 锅中放水烧开,下牛肉粒煮沸,转小火煮10分钟,下香菇粒煮5分钟,加盐、鸡粉、水淀粉煮沸;

  • 淋鸡蛋液搅匀,撒入香菜末,淋上芝麻油即可。


清炒芦笋百合


原料用量:芦笋200g,鲜百合10g,盐2g,葱花、鸡粉5g,植物油10g。


制作方法:将芦笋百合洗净,芦笋切斜刀;把锅烧热,放入植物油烧至四成热,放入葱花煸香,立即放入芦笋,炒至六成熟放入鲜百合,盐、鸡粉,待百合断生,立即盛出即可。




 宵 夜 

可以选用250ml牛奶。


 五 红 汤 

另外,推荐食用药膳五红汤,五红汤有补气养血的作用,全称五红补气养血汤,由杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。


五红汤


食材用量20颗红小豆、20颗枸杞、20颗红皮花生、5颗红枣、红糖30g。


制作方法:用一个两杯水大的陶罐清洗干净,放适当的水后加盖,然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮,等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中,温时饮用,早晚各一杯。




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